重生后大佬拿了开挂剧本第97章 油炸小鱼小虾

“闺女呀这真是你买的？”季建国挑着框子都不敢进去了。

“爸您这挑着不重呀赶紧进去吧我都快冷死了。

”季安宁搓了搓手催促道。

每年腊月都会有雨夹雪今年也不例外。

从家里下来冻得手冰凉。

“爸赶紧的我背都开始痛了。

”季春节也跟着催促起来她年纪本来就不大不想给爸爸和姐姐添乱的她硬是一个人将十来斤的菜给背到了城里。

“那我进去了。

” 爸爸的小心翼翼让季安宁的眼睛都忍不住湿润起来老爸老妈那都是出了名的老好人一辈子勤勤恳恳没什么心眼却没想到奶和大伯一家竟然会算计他们一辈子。

“再不进去你是想冻死我们不成？”季冬梅早已经走了进去赶紧结果老爸手里的担子。

季安宁直接让老爸将小鱼小虾给倒进院子里的鱼缸里然后换好衣服后就舀了满满一篮子。

这鱼虾吃的就是一个鲜味在下锅之前先将小鱼给洗干净然后将入盐巴和葱姜蒜再加入生抽和料酒搅拌这样腌制出来的小鱼腥味就不会特备重。

在研制的过程中就开会时调制面糊先敲了一个自家老母鸡生的土鸡蛋然后加入淀粉和面粉还有食用油使劲搅拌接着就将鱼倒进面糊里面要保证每一条小鱼上面都会裹上一层面糊。

要想小鱼就不回软还特别酥脆。

油炸的过程也非常关键等油温起来后就转入中火慢慢炸等到微黄的时候就先捞起来等所有的小鱼炸完以后将锅里的渣滓捞起来接着再炸一变这次小鱼变成金黄色就可以起锅了。

小鱼最麻烦的其实还是清洗的过程由于都不大需要慢慢清洗要是清洗得不干净鱼炸出来会有一股子腥味。

油炸小河虾比小鱼还是简单些在清洗的时候直接放入篮子中冲洗然后加入盐巴再加入淀粉在加入淀粉搅拌的时候就需要注意不要太过用力要不然就容易把小河虾给搅烂还有就是面粉必须搅拌均匀保证每一条小河虾都能被面粉包裹。

小鱼小虾季安宁用的都是菜籽油这油就是她用收来的菜籽去粮油局换的另外一些就是王大伟找的第一个物资局的朋友弄的。

她原本是想让徐耀辉帮忙的奈何王大伟说他有路子她就没去开这个口。

“季同志你们家这是在炸什么呀这么香我家孩子都不肯吃饭了非要我过来问问。

” 在季安宁刚刚捞起第一锅的时候隔壁的就忍不住过来敲门问了。

她要的就是这个效果所以呀就在院子里的亭子下面炸的。

“是杨大姐呀也没弄什么好吃的就是我爸这不是从乡下弄些小鱼小虾过来嘛死了就可惜了我赶紧给炸起来就是不知道好吃不好吃你拿点给两个孩子去尝尝。

” 季安宁给二妹使了个眼色用自己没事的时候编的两个竹篮子装起来拿了过去。

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